Pikantne placuszki z cukinii i wersja łagodniejsza

Ostatnio zostałam obdarowana całkiem pokaźną ilością cukinii z domowego ogródka, no i zaczęło się tarcie, tarcie, tarcie....

Pikantne placuszki z cukinii i wersja łagodniejsza

Składniki:

- jedna średniej wielkości cukinia

- 2 ziemniaczki (wielkości mniej więcej jajka)

- 2 jajka

- ok szklanki mąki

- ser ostry cheddar (jeśli łagodny to dodatkowo papryczki piripiri-chilli)

- w wersji łagodnej zamiast cebuli i cheddara podamy kilka plasterków kindziuka z czosnkiem pokrojonego w kosteczkę.

- sól i pieprz do smaku

Przepis:

Na tarce z grubymi okami trzemy cukinię i ziemniaczki:

Dodajemy mąkę i jajka i sól:

I wszystko ładnie mieszamy:

Jako, że ja robię jednocześnie dwie wersje, to oddzielam połowę farszu do drugiej miski i działam dwutorowo. Do jednej dodaję startą dużą cebulę i pół szklanki startego cheddara z chilli. Cebula dodaje dodatkowej wilgoci, dlatego też trzeba ponownie dodać ze 2-3 łyżki mąki.

 

Do drugiej miski dodaję kilka plasterków kiełbasy kindziuk z czosnkiem, ale może też być szynka, łosoś, krakowska.

Wszystko dokładnie mieszam. A do miski z cheddarem dodaję świeżo zmielonego pieprzu. Tak przygotowane ciasta nakładam łyżką na dwie osobne patelnie i smażę na oleju rzepakowym

 

Usmażone placki wykładam na papier, aby ociekły z tłuszczu, a następnie przekładam do folii aluminiowej żeby trzymała ciepło - to wersja dla spóźnialskich....:)(

Smacznego :-)

Lara_Egaree